・和風ガパオライス
・ゆで卵
・青梗菜と海老の中華風炒め
・紫キャベツの甘酢漬け
・さつまいものハニーバター
和風ガパオライス
ひとり暮らしの頃から作っている定番レシピです。
本場ではパプリカやバジルを材料に使いますが
より日本でお手頃な食材で作ったのがきっかけでした。
スピードメニューで冷凍もできるため、休日に作り置きもおすすめです！
レシピ
👤 2人前
🕰️ 20分
・ひき肉（鶏または豚）200g
・玉ねぎ ：1/2個
・ピーマン ：1〜2個
・大葉 ：10枚
・しょうが ：1/2かけ
・にんにく ：1かけ
・豆板醤 ：小さじ1
★ナンプラー：大さじ1/2〜1
★しょうゆ ：小さじ1
★オイスターソース：小さじ1
★砂糖 ：小さじ1
・塩コショウ：少々
・卵 ：2個
1. 玉ねぎ、ピーマン、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎとピーマンは食感が残るように粗みじんでOK
大葉は千切りにしておく。
2. フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を加える。
中火で香りが立つまで炒める。
3. 香りが立ってきたら、玉ねぎを加え軽く炒める。
玉ねぎのふちが透明になってきたらひき肉を加える。
ひき肉に火が通ったら、ピーマンを加える。
4. ★の調味料を加える。
ナンプラーの量はお好みで。
香りが苦手な場合は大さじ1/2にして塩を少々足してください。
5. 全体に調味料が行き渡ったら、大葉を入れて軽く炒める。
6. 目玉焼きを作り、盛り付ける。
お弁当では食べやすいゆで卵にしています☺️
豚ひき肉の場合は、鶏肉に比べてお肉の臭みを感じやすいため
生姜を少し多めに入れても美味しくいただけます。
Rie no obento 